要在谷歌浏览器手机版中更换默认搜索引擎，您可以按照以下步骤操作：
1. 打开谷歌浏览器。
2. 点击屏幕右上角的三个点图标（或向下滑动以显示更多菜单）。
3. 在弹出的菜单中，找到并点击“设置”选项。
4. 在设置页面中，找到“搜索引擎”部分。
5. 点击“更改”按钮。
6. 在搜索框下方，您会看到一个下拉菜单。选择您想要使用的搜索引擎，例如“百度”、“搜狗”等。
7. 点击“保存”按钮，完成更换默认搜索引擎的操作。
请注意，不同版本的谷歌浏览器可能会有不同的界面和设置选项，但基本步骤是相似的。
